İklim değişikliğinin etkisiyle yükselen hava sıcaklıkları, yalnızca doğayı değil, beslenme alışkanlıklarını da değiştiriyor. Uzmanlara göre artan sıcaklıklar, vücudun sıvı ihtiyacını artırırken, insanları soğuk ve şekerli içeceklere yöneltiyor. Bu durum ise ilave şeker tüketimini ciddi şekilde yükseltiyor.
Harvard Üniversitesi Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Furkan Burak, sıcak havalarda beyin fonksiyonlarının farklılaştığını ve insanların daha dürtüsel, hızlı ulaşılabilir gıdalara yöneldiğini belirterek, “Sıcağın etkisiyle serinleme ve sıvı alımı isteği doğal olarak artıyor. Bu da genellikle daha soğuk, işlenmiş ve şekerli içeceklerin tercih edilmesine yol açıyor.” dedi.
Doç. Dr. Burak, özellikle ilave şeker eklenmiş içeceklerin ve düşük besin değerine sahip işlenmiş gıdaların tüketiminde ciddi artış gözlemlendiğini vurguladı. “Sıcak havalarda pişmiş, besleyici yemekler ikinci plana düşüyor. Bu da uzun vadede obezite, diyabet ve kalp damar hastalıkları gibi riskleri artırıyor.” ifadelerini kullandı.
Araştırmalar Şekerli Tüketimin Sıcaklıkla Doğrudan İlişkili Olduğunu Gösteriyor
Nature Climate Change dergisinde yayımlanan uluslararası bir araştırmaya göre, sıcaklık her 1 derece arttığında kişi başına günlük ortalama 0,7 gram daha fazla ilave şeker tüketiliyor. Şekerli içeceklerde bu artış 0,73 grama kadar çıkarken, dondurulmuş tatlılarda daha sınırlı bir yükselme gözleniyor.
Araştırma, özellikle düşük gelirli ve az eğitimli hanelerde bu artışın çok daha belirgin olduğunu ortaya koyuyor. Bilim insanlarına göre, bu gruplar genellikle ucuz ve ulaşılabilir olan işlenmiş gıdalara yöneliyor.
Uzmanlar, şekerin beyinde bağımlılık yarattığına dikkat çekerek, özellikle çocuklar ve gençlerin bu konuda daha hassas olduğuna vurgu yapıyor. Doç. Dr. Burak, “Çocuklarımızı bu konuda bilinçlendirmemiz gerekiyor. Şekerli, gazlı ve aromalı içeceklerin sınırlandırılması, sağlıklı nesiller için büyük önem taşıyor.” uyarısında bulundu.
Serinlemek için en doğru tercihin su olduğunu belirten Burak, limonlu soda, ayran, süt, kefir gibi doğal içeceklerin de tercih edilmesi gerektiğini, ayrıca paketli ürün alırken etiket okumaya özen gösterilmesi gerektiğini hatırlattı.